Assembléia Geral de Associados:
Os associados da BSCA têm papel fundamental na definição da política, dos objetivos, das metas e do plano de trabalho da associação que são definidos para cada ano e aprovados nas assembléias gerais ordinárias, convocadas uma vez por ano. É também nas assembléias gerais que são aprovadas as contas apresentadas pelos gestores.
Além das assembléias gerais ordinárias, poderão ser convocadas assembléias gerais extraordinárias, sempre que forem necessárias.
Conselho Permanente:
É composto pelos membros associados há mais de 10 anos. É o órgão gestor superior, com poderes de veto aos demais e o responsável pela guarda, pela manutenção ou pela aprovação de sugestões de mudanças no estatuto da BSCA.
Conselho Diretor:
É o órgão gestor da associação, responsável pela elaboração e gestão do plano de trabalho, pela nomeação de um presidente e um vice-presidente dentre os seus membros.
Uma equipe executiva administra o escritório da BSCA, e organiza os eventos nacionais e internacionais, além das participações da entidade em feiras, exibições, etc.
| Conselho Permanente |
| Adecoagro |
| Cia Agropecuária Monte Alegre |
| Café Sabor de Minas |
| Fazenda Lambari |
| Fazenda Fortaleza - Intertech |
| Conselho Diretor | |
| Nome | Organização |
| Luiz Paulo Dias Pereira Filho - Presidente | Pereira Estate Coffee |
| Henrique Leivas Sloper - Vice-Presidente | Fazenda Camocim |
| Adolfo Henrique Vieira Ferreira - Conselheiro Secretário | Fazenda Passeio |
| Ismael José de Andrade | Café Sabor de Minas - Andrade Bros |
| Túlio Henrique Rennó Junqueira | Carmo Estate Coffee |
| Maria Dircéia Mendes | SMC Exportadora |
| João Batista de Almeida Staut | Qualicafex Ltda. |
| Henrique Dias Cambraia | Dias Cambraia Estates |
| José Francisco Pereira | Cia Agropecuária Monte Alegre |
| Conselho Fiscal | |
| Nome | Organização |
| José Renato Gonçalves Dias | Fazenda Sertãozinho |
| José Flávio Ferraz Reis | Fazenda JR – Junqueira Reis |
| Jacques Pereira Carneiro | Fazenda do Sertão |
| Isaías Pio da Silveira - Suplente | Fazenda Canta Galo |
| Cristiano Carvalho Ottoni - Suplente | Fazenda Cachoeira da Grama |
| Márcio Heleno de Carvalho Junqueira - Suplente | Rancho São Benedito |
| Gerenciamento | |
| Nome | Posição |
| Vanúsia Maria Carneiro Nogueira | Diretora - Executiva |
| Dyala Castilho Marques | Relacionamento com associados e internacional |
| Adriana de Cássia Lopes Andrade | Assistente Administrativo |
| Francielle Fonseca de Assis | Analista Financeiro |
| Douglas Cal Martins | Degustador |





