O programa Cup of Excellence


O que é o Concurso de Qualidade Cafés do Brasil – "Cup of Excellence®"?

O concurso Cup of Excellence foi iniciado por um grupo de profundos conhecedores de café juntamente com o suporte de entidades do governo e organizações não governamentais (ONGs), com o objetivo de recompensar os produtores por seus esforços e trabalho.

A Associação Brasileira de Cafés Especiais – também conhecida como BSCA – realiza este concurso desde o ano 2000, e hoje conta com apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), da Agência de Promoção de Exportações do Brasil (APEX-Brasil) e da "Alliance for Coffee Excellence" (ACE). Este concurso está aberto a todo produtor brasileiro de café arábica, sendo uma das ações do Plano Internacional de Marketing para a Promoção dos Cafés Especiais Brasileiros proposto pela associação.

Qual o objetivo deste concurso?

Continuar servindo de incentivo aos muitos países que vêm aderindo ao "Cup of Excellence®" e mostrar ao mercado internacional que o Brasil produz cafés especiais de altíssima qualidade, comparáveis aos melhores do mundo, e que tais cafés podem ser vendidos a preços recordes como ocorreu no ano passado com o lote vencedor sendo comercializado por mais de 1300 dólares/saca.

Qual a sua meta?

Aumentar o número de participantes e a abrangência geográfica do concurso de qualidade, elevar o número de lotes leiloados pela Internet e o número de participantes (potenciais compradores) no leilão eletrônico.

O que é um café vencedor do prêmio "Cup of Excellence®"?

Um café vencedor do prêmio "Cup of Excellence™" é o escolhido por um grupo de provadores internacionais como um dos melhores cafés daquele país durante aquele ano.

O que torna estes cafés tão especiais?

Cafés com esta qualidade exemplar são muito raros. Estes cafés são cuidadosamente colhidos quando perfeitamente maduros e, por isso, são muito encorpados, têm aromas agradáveis e uma doçura viva que só os cafés especiais de extrema qualidade possuem. Cada café vencedor leva a assinatura do ambiente em que foi cultivado e do trabalho artesanal adequado para acentuar estas características inigualáveis.

Como este café é selecionado?

Produtores de café do país inteiro submetem as amostras a uma criteriosa competição com três fases que acontece uma vez por ano. Depois de recebidos pela BSCA e transformadas em número por uma empresa de auditoria, as amostras de cafés participantes primeiro passam por uma pré-seleção para assegurar a satisfação dos padrões mínimos de qualidade. Os cafés são então provados sem identificação por um júri nacional para selecionar os melhores e, finalmente, depois de uma degustação de três dias, um júri internacional premia os melhores lotes com o prêmio "Cup of Excellence™".

Quem é o júri do "Cup of Excellence™"?

Para participar é preciso ser convidado. O júri nacional é composto por experientes provadores de diversas empresas e regiões. Já o júri internacional do "Cup of Excellence™" é composto por profissionais da indústria de café e provadores de vários países e locais. Cada fase internacional da competição normalmente inclui de 24 a 32 jurados que representam uma ampla gama de experiências profissionais. Membros do júri vêm dos Estados Unidos, Europa, Japão, Canadá, Austrália, Brasil, Guatemala, Nicarágua, etc. O denominador comum é um enorme conhecimento sobre degustação de cafés e um grande amor e apreciação por cafés finos.

Quantos cafés são premiados com o "Cup of Excellence"?

O número de cafés que recebem este importante prêmio depende inteiramente da qualidade dos concorrentes. As exigências são tão rígidas que poucos cafés de um país são condecorados.

Como são vendidos estes cafés premiados com o "Cup of Excellence"?

Estes célebres cafés são vendidos ao importador de café ou torrador através de um leilão internacional pela Internet. O lance mais alto compra a totalidade do lote de café que foi submetido à competição.

Quem compra estes cafés premiados?

Conhecedores do mundo todo, com paladares exigentes, que apreciam a complexidade do sabor e do aroma encontrados no café, compram e valorizam estes vencedores. O torrador que compra estes cafés procura fornecer a mais alta qualidade aos seus clientes.

Qual a importância deste prêmio para o produtor de café?

Os produtores premiados ficam extremamente contentes em serem reconhecidos pela sua dedicação à qualidade. O fazendeiro não só recebe um prêmio de prestígio em uma cerimônia nacional, mas também os preços recorde no leilão são pagos aos produtores que merecem e precisam disto. Além disso, o fazendeiro passa a ser reconhecido pelo comércio internacional. Uma fazenda premiada (e freqüentemente a região inteira) poderá receber visitas futuras e consultas. Um café que ganha continuamente o "Cup of Excellence" terá seu status comparado a um bom vinho, ou seja, a um Grand Cru.

Como eu posso ter certeza de que é um café vencedor do "Cup of Excellence™"?

Procure pelo logo do "Cup of Excellence™" na embalagem ou na loja. Todos os cafés premiados são vendidos com este logo. Procure pelo país específico e ano da competição, tendo em mente que um café premiado pode levar meses para chegar à loja. Se um café não tiver esta informação, pode não ser um vencedor. Nem todo o café de uma determinada fazenda é um "Cup of Excellence™". Os fazendeiros submeterão freqüentemente apenas uma quantia pequena de café à competição.



BSCA - Brazil Specialty Coffee Association
______________________ BSCA - Brazil Specialty Coffee Association
Telefones: [35] 3212-4705 / [35] 3212-6302
E-mail: info@bsca.com.br

Alliance for Coffee Excellence SCAA SCAE Specialty Coffee Association of Japan Cafés do Brasil Apex