Fazenda Santa Jucy

DESCRIÇÃO

A Fazenda Santa Jucy está localizada no município de Cássia dos Coqueiros, na região Mogiana do estado de São Paulo. É uma área de planalto e abundante mata nativa, cortada por rios e cachoeiras. A fazenda, adquirida em 2010, foi estrategicamente pensada para o cultivo de café dada sua localização privilegiada, entre 1.000 e 1.100 metros de altitude, o terreno plano que permite a mecanização e o clima favorável. As condições naturais aliadas a um planejamento de produção focado em alta qualidade com tecnologia e sustentabilidade, fez com que desde as primeiras safras, a Fazenda Santa Jucy se destacasse pela eficiência, alta produtividade e excelência de seus cafés.

Dos 300 hectares da fazenda, 180 são dedicados ao cultivo de café Arábica, das variedades Icatu (Vermelho e Amarelo), Catuaí (Vermelho e Amarelo) e Mundo Novo. A produção é completamente rastreada e segue rígidos padrões de sustentabilidade.

A colheita é inteiramente mecanizada, o que traz rapidez e agilidade ao processo. Após colhidos, os cafés são processados em equipamentos de última geração e levados ao terreiro para secagem ao sol. A secagem é finalizada em secadores rotativos, que garantem a homogeneidade desse processo e a preservação da qualidade dos grãos.

A Fazenda Santa Jucy produz 2.000 sacas de cafés especiais, entre naturais e cerejas descascados, com perfis de qualidade complexos. São lotes e micro lotes de cafés de altíssima qualidade, além de varietais únicos que refletem a paixão por produzir cafés com qualidade e responsabilidade.

Em 2013, ainda na primeira safra da fazenda, o cereja descascado (CD) da Santa Jucy  alçou o 2° lugar no Concurso de Qualidade do Café de São Paulo; em 2015 foi coroada como o melhor café CD no mesmo concurso, representando assim o estado de São Paulo no concurso nacional da ABIC. A saca deste café foi adquirida por valor recorde e jamais visto em outras edições desse concurso.

A Fazenda Santa Jucy se orgulha de oferecer a seus clientes uma seleção de cafés realmente especiais: os varietais Icatu Amarelo, Catuaí Vermelho, Mundo Novo e Icatu Vermelho. São cafés diferenciados, de origem única, cujo processamento específico por variedade lhe confere características excepcionais, raramente encontradas em blends.

 

Certificações

  • UTZ Certified (válido a partir de 13/07/2017 até 12/05/2018 )

  • https://www.utz.org/
  • A UTZ é um programa de sustentabilidade para café, cacau e chá que opera em conjunto com as marcas existentes. Os fazendeiros podem melhorar sua produtividade, qualidade dos produtos e eficiência, cuidando das pessoas e do meio ambiente. Isso permite que eles produzam maiores volumes por menores custos, o que melhora o padrão de vida das comunidades agrícolas. Os consumidores podem usufruir de sua marca favorita e, simultaneamente, contribuir para um mundo sustentável.
 

ENDEREÇO

Estrada Cássia dos Coqueiros a Monte Santo de Minas km 14 - Zona Rural, Cássia dos Coqueiros - SP, 14.260-000
 
 
 
 

MÉTODOS DE PROCESSO

  • Natural
  • Blend (Mistura)
  • Pulped Natural
  • Varietal
 

ATRIBUTOS

  • Aroma
    -
  • Acidez
    -
  • Corpo
    -
  • Sabor
    -
  • Finalização
    -
 

ÁREA TOTAL

300 ha
 

COM CAFÉ

180 ha
 

ALTITUDE

  • Mínima: 1000 m
  • Máxima: 1100 m
  • Média: 1050 m