Montanhas do Espírito Santo

DESCRIÇÃO

O café produzido nesta região montanhosa, acima de 400 metros, é o arábica. A partir da década de 1980, foi iniciado um trabalho de melhoria da qualidade. As técnicas tradicionais foram substituídas por novas máquinas, o que possibilitou maior controle no processamento do grão. As principais cidades produtoras são Afonso Cláudio, Venda Nova do Imigrante, Alfredo Chaves e Castelo. Características do café: Montanhas – encorpado e com acidez de média a alta, doçura e boa complexidade de aromas.
 
 

Propriedades

 

CARACTERÍSTICAS DOS CAFÉS DA REGIÃO

Aroma

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Acidez

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Corpo

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Sabor

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Finalização

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CIDADES

 
 

Mapa

Membros